Gebrouwen met Terschellinger ingrediënten

SCELLING

Veelzijdige en bijzondere Terschellinger bieren, eigenzinnig als het eiland zelf.


Vlakbij het pittoreske Midsland worden in de ‘Baai der Duinen’ de Terschellinger bieren bedacht en uitgewerkt. Geïnspireerd door de elementen die dit eiland haar unieke karakter gaven en waar mogelijk gebrouwen met lokale ingrediënten. Hoor het ruisen van de branding, ruik het naaldhout van de bosrand met haar schelpenpaden. Soms robuust als de Brandaris, dan weer zacht als het zilte zand van het Scellinger strand. Zie het kleurenpalet van de seizoenen, voel het schrale juttershout.

Met deze bieren proef je de Wadden en beleef je het excentrieke Terschelling. Opnieuw, alvast, of als je op het eiland bent.

Zegelbieren

Verzegelde recepten

Tot het midden van de vorige eeuw behoorden Texel, Vlieland en Terschelling tot de provincie Noord-Holland. De post werd per provincie verzonden en daarom ging deze toen van Terschelling via Vlieland en Texel naar Den Helder, waar het werd gestempeld en verder gedistribueerd.

De recepten van deze serie Scelling bieren zijn zo bijzonder dat we ze verzegeld en gestempeld hebben op basis van het oorspronkelijke ontwerp uit die tijd als de Scelling 4, 5, 6, 7 en 8. De waarde van de frankering geeft bij benadering het alcoholpercentage weer.

Verbreek de verzegeling en geniet van hedendaagse smaken met een mooie link naar de historie van dit bijzondere eiland.

Streekbieren

Gebrouwen met Terschellinger ingrediënten

Scelling Streekbieren worden gebrouwen met zo veel mogelijk ingrediënten van het eiland. We zoeken die zelf en we ontwikkelen steeds nieuwe recepten op basis van deze bijzondere smaken.

De cranberry is ooit bij toeval op Terschelling terechtgekomen maar inmiddels niet meer weg te denken. Wij hebben er een heerlijke Cranberry Quadrupel mee gebrouwen.

De duindoorn groeit in kalkrijke duingrond, die veel op de Waddeneilanden voorkomt. Wij oogsten het zelf in de duinen en maken er een bijzondere Duindoorn Tripel mee.

In de Middeleeuwen was gagel één van de ingrediënten van het Kuitbier, dat later vervangen werd door hop. Het groeit op Terschelling waar wij het zelf in de natuur oogsten. Het is de de geurige smaakmaker van ons heerlijk geurige blonde Gagel Goud.

Wereldbieren

Overzeese avonturen 

Terschellingers komen echt wel van het eiland af. Ontdekkingsreizigers als Willem Barentsz bevoeren al de wereldzeeën op zoek naar rijke viswateren en handelsroutes. Ze kwamen terug met de mooiste producten en ingrediënten. Die eigenschap zit diep en die vind je terug in onze Wereldbieren zoals de Tripel Favoriet Xperience met hop en tropisch fruit van over de hele wereld.

Proef en beleef dit avontuur!